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阿美米干旗艦店|天然食料,不摻粉,湯頭純粹,雲南手作,眷村飄香

忠貞市場阿美米干

忠貞市場美食多,除了曾經造訪過的默野森林癮食聖堂阿含Thai眷村口麻辣滷味/米干,近期又再添一家美食。

從小喜歡麵食,米干自然也成為最愛之一,尤其身為桃園人,更是一定要嚐嚐當地小有名氣的阿美米干

關於阿美米干的背景故事,官網上有詳盡的介紹,在此便不再複述,也能預約附近的異域故事館進行參觀,透過故事館的圖像文字帶大家回到過去。

 

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阿美米干 市場裡的美味

雖然不是當地人,但阿美米干早己聲名遠播,讓許多人甘願開車跨區聞香而來。正午時分,外送的、內用的、外帶的人潮逐漸湧現,生意好的很,即便需要候位一段時間,也有人願意排隊。也因為鄰近市場,所以早上六點便開門營業,當早餐也很適合呢!

印象中阿美米干有2-3家分店,這裡是平鎮區旗艦店,店內空間相當寬敞,桌面夠大,可容納多人同時用餐,不過人多的時候需要與他人併桌,變得比較靠近,除此之外沒什麼可挑剔之處。

鋼瓶上的大世紀。

阿美米干內部裝潢的色彩其實很繽紛,帶點復古元素,也有點流行感。

 

阿美米干 必嚐經典小菜

阿美米干的小菜相當豐富多樣化,很少遇到店裡光是小菜就有自己的家,難怪有人說來吃阿美米干一定要加點小菜嚐嚐。

泡菜、海帶、秋葵、苦瓜、花椰菜、小魚干花生…等等,彷彿任何到手的食材都能拿來做成可口的小菜,尚未點到主食,用看的就飽了。

香辣版的豆皮,完全擄獲小孩的心,對一個喜歡吃豆皮的人來說,這盤小菜己達90分的水準。

外表看似蒜泥白肉的小菜,其實是大薄片,它是雲南保山地區的風味冷盤,主料是豬頭,口感帶脆又有點靭,鹹酸麻辣香,風味齊全,再次獲得好評。

桌上的辣油看起來很重口味,其實不然,無論加一匙還是二匙,完全沒有辣椒的刺激感,它只有香氣,能夠提升麵料湯頭的層次,連青少年也能嘗試。

關於過橋米線的背景來源己不可考,僅知米線的製作原料是大米,在雲南很常見,佐以各類蔬菜及雞肉薄片等一起下鍋料理,湯底鮮美,最後將米線拌入湯鍋,再來一點辣油,超美味~~~

一鍋湯裡什麼都有,料好實在,營養美味,大推!

相較店裡其它麵食料理,酢醬黃麵就顯得比較一般,到底時感覺略鹹,算是重口味的拌麵。

第一次到店不知道該點什麼,來碗阿美米干就對了!

使用百分百純再來米製成的米干,與豬大骨熬煮而成的濃郁湯頭,加入新鮮豬肉片、蛋包及豬肝等輔料,料多味美,是店裡的招牌。

分類在甜點的雲南破酥包,有鮮肉及豆沙二種口味。破酥包來自昆明,是當地的特色點心,在蒸的時候相當講究火候,需以旺火猛催才行,口感與仿間的包子略有不同,在忠貞市場一帶小有名氣,有機會不妨試試。

 

店家資訊

0600AM – 2100PM

(03)456-7399

桃園市平鎮區中山路142號

※ 收費停車場

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