叄和院 (華泰店) ｜創意台菜vs人氣點心’s 時尚台式餐館

連續好一陣子「叄和院」這三個字接連出現在朋友的動態中，幾乎成了熱門打卡點，

其中令大家眼睛為之一亮、詢問度最高的莫過於那些可愛又療癒的“餐後點心”，

當時好羡慕台北的朋友，竟然可以享受美味的餐點＆萌翻天的造型包子，

不過呢，這回換我們桃園幫的姐妹們有福啦！

因為「叄和院」終於終於來到桃園覓點，並且選在知名的大型商場“華泰名品城”裡，

鮮少逛商場的我，想不到第二次走進華泰，竟是為了它而來，看我有多期待~

 

這首圖是不是很誘人啊~~~~

漂亮的漸層飲料、天然水果奶昔以及手作的萌萌包，讓在座的姐妹們一整個少女心噴發，

只顧著橋位子拍照，根本忘了要塞進嘴裡品嚐，還邊碎唸著每個都想帶回家哩。

 

 

「叄和院」位置在華泰的三樓最外側，單看這門面就覺得來頭不小，空間肯定是寬敞又舒適，

這也是許多餐廳選在桃園展店的原因，就連停車也不是問題。

為了十二月的聖誕節，叄和院露出一些些歡樂應景的氣氛，感覺很跳很活潑，卻也不失其質感，

室內裝潢風格倒是給了我第一眼的驚喜，很像窩在巢裡用餐！

來這兒的多半是慕名而來，所以開幕至今三個月，不只是假日，就連平日也有高人氣，

幸好店家安排十人包廂的位置給我們，否則看櫃台前那些排隊等帶位的人潮，恐怕會讓我等到望穿秋水….

 

 

(還沒12點，己有八成客人入座等候)

 

 

 

(跟朋友打趣的說，希望自己還是小孩，這樣就可以坐在這可愛的餐椅上啦)

 

 

 

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乍聽叄和院會以為是三合院，雖然字不同，但其實想表達的意象是一樣的。

台灣早期的三合院建築可以容納一個家族，互相照料並充滿人情味，

換作料理，叄和院破除台菜的舊限制，但仍保留台灣的溫暖美味，重新開啟台菜新頁，

現在就跟著我來到這間令人耳目一新的時尚台式餐酒館吃吃喝喝吧！

 

現在的飲料都要加入創意，叄和院當然也不例外，

因為這次用餐人多，所以有機會點不一樣的，比較比較口感看哪一杯勝出。

以顏色來說都很美，透明漸層的是蘇打，單一色澤的是果昔，

在場只有我選了一杯由”火龍果/香蕉/蘋果/香草糖/冰淇淋“所組成的『香火鼎盛』果昔，

由於名稱特別讓大家笑了好久，但後來這杯果昔可是讓我扳回一城，真是好喝啊~~~

 

 

 

(果昔最上層有滿滿的新鮮果肉)

 

(香火鼎盛真的很特別，就算不敢吃火龍果的也推薦點來嚐嚐)

 

※飽魚鮭魚起司捲沙拉※

又是一道難得一見的沙拉盤組合，竟然出現煙燻鮭魚捲及鮑魚！

包著莫札瑞拉的鮭魚捲超好吃，二者好搭啊，鮑魚則是透過日式手法以醬油/昆布/大根熬煮入味，

就連平常一口也不吃的我都覺得它又嫩又甜，吃了二個呢。

 

 

※山藥麵線※

將山藥切成麵線般的細絲，綿密的入口即化，搭配和風醬汁酸甜清爽。

 

※干鍋麻辣燒牛肋※

回味起這道料理還真是讚，以四川干鍋風味呈現，牛肋條煮的軟爛，搭配芝麻及花椒等，美味~

 

 

※櫻花蝦烏魚子野米炒飯※

這盤炒飯是我嚐過的炒飯中稱的上數一數二的，裡頭有來自東港的櫻花蝦，

並混入加拿大有機黑野米，不僅提升口感，也為健康加分，

而烏魚子的用途，可說是廚師的創意，製成烏魚子鬆後舖在上層，像極了中央山脈。

 

(如此厚實的炒飯端上桌竟也穩穩的，沒有任何一粒米飯掉落，功夫真是了得)

 

 

※南洋咖哩石斑※

乍見原以為它是我最不愛的糖醋魚，想不到卻是我超愛的咖哩味兒。

石斑魚去骨取魚片，以三種咖哩調和加入椰漿拌炒，Q彈的魚肉搭配濃郁的咖哩香氣，好好吃啊~~

 

 

※醬烤豬肋排※

當這盤閃亮亮的料理一上桌時，發現大家的眼睛馬上亮了起來！

肉在我們家並不是最受歡迎的料理，可眼前這道豬肋排的賣相實在很棒，

實際嚐過更有種“慶幸自己有吃”的感覺，隨便一泯便骨肉分離，軟爛的程度令人驚艷，

雖是醬烤作法但不鹹膩，很推薦大家嚐嚐。

 

 

※手工肉燕排骨酥鍋※

它有點像佛跳牆的概念，將傳統古早味手工燕餃創新呈現，裡頭有竹笙/手工墨魚丸及葛粉，

墨魚丸吃的出那鮮味，口感Q彈，湯頭更是鮮甜美味。

我個人不是很愛佛跳牆，但卻很愛這一鍋，因為是清湯，喝起來是滑順清爽的，

若不是有朋友要打包，最後一定是我整鍋帶走。

 

 

 

※泰式椒香酥麻雞※

外皮超級酥脆，但肉質卻仍是滑嫩的，之所以如此美味下飯，是用了蒜粉、草果等多種香料醃製而成，

味道厚重卻不只有單一鹹味，大推！

 

※古早味酥炸圈圈※

剛開始大家一臉狐疑，這是哪來的創意？我們看過的甜甜圈可不是長這付德性….

以傳統小吃雞捲與甜甜圈合迸出新滋味，以豬梅花肉/魚漿/洋蔥及馬蹄等蔬菜做成甜甜圈造型，

淋上甜醬與美乃滋，成就這一道好有創意的特色菜。

 

 

※松露白醬季節鮮蔬※

利用松露白醬拌著蔬菜一起吃，這倒是第一次。

櫛瓜通常會一個令人不太能接受的生澀味，剛好白醬能掩蓋那味道，相信小孩也會很愛，

吃完這一盤我馬上就打算學起來試做給家人吃啦。

 

※月亮夾心海鮮※

以整尾新鮮藍鑽蝦及手打花枝漿製作而成，既脆且酸甜，好吃，推薦給喜歡海鮮料理的朋友。

 

 

最後呢，大家最期待的水果點心正式登場啦！

一出場又是尖叫聲四起，還嚇到服務生，是說也不能怪我們如此興奮，誰叫這些小刺蝟這麼可愛呢~

小刺蝟的身體裡包的是叉燒，先塑型再高溫油炸，炸物難免比較油，不過還是好吃。

席間有人分享特別的吃法，就是先吃小刺蝟身上脆的像餅乾的尖刺，再慢慢啃身體，感覺有點殘忍><~~

最後我把自己那份留了回家給明太子，用烤箱回溫仍不失其味道及口感。

 

※綜合水果盤※

這是繼炒飯後的第二個台灣造型，有創意，擺盤也漂亮，當然重點是鮮甜的水果嘍。

 

至於這※紅白繽紛樂※呢，雖說不在特級合菜的菜單裡，平常參加喜宴也幾乎看的到它，

好像沒什麼稀奇，但怪的是，依舊有不少人很買單，像我就是啦！

 

※超級大力菇、小綠科科抹茶包、彩虹銀絲卷、小黑咻咻包※

不誇張！這四籠點心一出場就造成轟動，驚艷全場！服務生再度被女孩兒們的尖叫聲給嚇了第二次….

從頭吃到尾，不就在等這些萌萌包現身嗎？只是這麼可愛這麼療癒的點心包怎捨得把它們給吃下肚呢？

 

(菇菇包會露出小蒂頭呦，是說吃了它真會變大力士嗎？)

 

(有著古錐的紅香菇外型，裡頭是濃郁的地瓜起司與夏威夷豆)

 

(表情逗趣的小綠裡頭包的是麻糬鹹蛋黃，非常妙的組合，一點也沒有違和感，我喜歡)

 

(在龍貓卡通裡出現過的小黑是我最喜歡的外型，裡面包的是有顆粒的花生餡，口感上多了一個層次，好吃)

 

※炸彩虹銀絲卷※是菜單裡沒有的創意點心，炸過後淋上焦糖煉乳，口感與原本的彩虹銀絲卷又不一樣了，

銀絲卷的味道本身較淡，微脆的外皮與甜甜的焦糖醬和在一起吃，既不會過甜還很涮嘴，冷了也不失其風味。

 

(難得放風，又跟姐妹們在一起，感覺時間過的特別快)

 

(這裡是聚餐的好地方)

 

(中午不到一路忙到下午三點，也是這個時候才有機會拍到空景，環境很棒呢)

 

 

(我己經決定好年初二回娘家要在哪裡聚餐了^__^)

 

 

 

■ INFORMATION ■

週一至週四＆週日 1100AM – 2100PM

週五至週六 1100AM – 2200PM

全時段供應餐點與酒水

菜單看這裡

(03)287-1663

桃園市中壢區春德路189號3樓 (華泰名品城)

高鐵桃園站(出口7)

※商場停車場

 

叄和院官網

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