【食】花蓮◆戴記扁食 – 四代祖傳的好手藝

 

本篇遊記同曝光瘋台灣花蓮民宿網

說到花蓮扁食,真是無人不知無人不曉。

只是幾次造訪花蓮,因為都跟著團體行程,所以苦無機會嚐嚐大家口耳相傳的扁食。

這回帶明太子到花蓮慶生,可終於讓我嚐到啦。

【食】花蓮◆戴記扁食 – 四代祖傳的好手藝 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

店家的位置很不錯,既醒目又好停車。
不過後來仔細瞧了瞧招牌,竟然掛上了”有限公司”四個字@@
賣扁食賣到註冊成立公司,真的很厲害捏。

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扁食店當然就賣扁食,但你若想要點些什麼別的來吃,歹勢,就只有扁食哦。
牆上貼著大紅色的紙張,清楚寫著一碗60元。

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花蓮液香扁食創始者─戴阿火先生是第一代經營者,到第三代經營者時發揚光大。
所以呢,蔣故總統經國先生只要出訪花蓮,必定會嚐嚐這道美味的道地小吃。

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然而戴家的堅持與傳承,不僅讓扁食成為花蓮的名產之一,還讓這美味延續下去。
戴記扁食皮薄,久煮不爛。
餡鮮,使用在地溫體豬,當天現宰,完全沒有腥味。
湯頭也很鮮,調味不多,是簡單的好味道。

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我試著將扁食剪小塊,方便明太子食用。
想不到,皮仍然緊緊的巴著肉不放,黏的化不開。

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這,就是傳承三代的好味道,有機會到花蓮旅行的朋友,千萬別錯過嘍。

然後,我最近準備宅配啦 【食】花蓮◆戴記扁食 – 四代祖傳的好手藝 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

〔ABOUT.戴記扁食〕

(03)835-0667
花蓮市中華路120號
網路訂購 http://www.daiwa.url.tw/product.html


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