說到花蓮扁食，真是無人不知無人不曉。
只是幾次造訪花蓮，因為都跟著團體行程，所以苦無機會嚐嚐大家口耳相傳的扁食。
這回帶明太子到花蓮慶生，可終於讓我嚐到啦。
店家的位置很不錯，既醒目又好停車。
不過後來仔細瞧了瞧招牌，竟然掛上了”有限公司”四個字@@
賣扁食賣到註冊成立公司，真的很厲害捏。
扁食店當然就賣扁食，但你若想要點些什麼別的來吃，歹勢，就只有扁食哦。
牆上貼著大紅色的紙張，清楚寫著一碗60元。
花蓮液香扁食創始者─戴阿火先生是第一代經營者，到第三代經營者時發揚光大。
所以呢，蔣故總統經國先生只要出訪花蓮，必定會嚐嚐這道美味的道地小吃。
然而戴家的堅持與傳承，不僅讓扁食成為花蓮的名產之一，還讓這美味延續下去。
戴記扁食皮薄，久煮不爛。
餡鮮，使用在地溫體豬，當天現宰，完全沒有腥味。
湯頭也很鮮，調味不多，是簡單的好味道。
我試著將扁食剪小塊，方便明太子食用。
想不到，皮仍然緊緊的巴著肉不放，黏的化不開。
這，就是傳承三代的好味道，有機會到花蓮旅行的朋友，千萬別錯過嘍。
然後，我最近準備宅配啦 
〔ABOUT．戴記扁食〕
(03)835-0667
花蓮市中華路120號
網路訂購 http://www.daiwa.url.tw/product.html