卜肉是蘭陽知名的美食小吃，而這家味珍香卜肉店，則是有名的三星卜肉創始店，用餐時間幾乎是坐無虛席，還獲各大媒體爭相報導。
其實六七年前是我第一次嚐到它們家的卜肉，僅此一次便讓我念念不忘那嘴裡的香氣。
卜肉是取自台語的”爆肉”的諧音，將肉塊去筋、去油、去肥肉後的里肌肉，外頭裹粉下去炸。
而卜肉好吃的關鍵，就是火候的控制，一定要二次逼油吃到嘴裡才不會膩。
幾年沒來了，再次造訪時，店家不僅改了裝潢，生意又比從前更好了。
瞧這光是站在店門口，人潮就擠的水洩不通，我們還得等上幾分鐘才有位子坐。
幾年內店家擴張的很迅速，印象中以前沒有二樓，現在不僅一樓不夠用，還擴展出二樓了。
念念不忘的卜肉終於上桌了，好大一盤啊，底下的炸蔬菜也是香脆可口，不過可別吃太快，一口氣吃太多，還是會膩哦，畢竟是油炸的嘛。
記得灑些胡椒鹽，美味加分。
既然來到三星的地盤，不吃吃三星蔥怎說的過去？
炒青蔥的配料不是太多，主要還是以青蔥為主，加上一點蝦米提味，青脆爽口，也比較不那麼嗆。
卜肉店以卜肉專賣為主，所以可以點上桌的料理選擇不多。
除了青蔥，店家這盤炒麵也是好吃。
以瘦肉絲、紅蘿蔔絲、青蔥…等下去爆香，經過大火翻炒，美味的炒麵就這麼端上桌嘍。
下回來到三星鄉天送埤附近，別忘記來嚐嚐卜肉獨特的好滋味。
(03)989-2960
宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
(路邊停車)
