品拉麵

  家中有個從小吃拉麵成癮的孩子，常讓我想調侃他：「你不當日本人真是太可惜了」！ 隨著他年紀漸長，幾年下來帶他走過的拉麵專賣店也就愈來愈多， 就連去日本旅行依然不放過任何機會， 但若請他評價台灣與日本的拉麵，他會說：「台灣的拉麵比日本的好吃」。 他是刁嘴的孩子，食材新不新鮮，烹煮的技巧到不到位，只要嚐第一口就知道， 所以要讓他一路吃到見碗底，絕對不是容易的事，只有真正在水準之上的才能得他 […]…