桃園美味烤鴨再一發！邊境烤鴨皮嫩多汁，油香滑口，不愛上它也難！
我們家喜歡烤鴨的程度，最遠曾挑戰開車到離家7公里的龜山區把烤鴨帶回來，
這次難度更高，8.3公里的車程直接超越前次紀錄，比較過後，八德區的邊境烤鴨更得我心?
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■ INFORMATION ■
1000AM – 1900PM
（每週一公休）
(03)366-7515
桃園市八德區介壽路二段22號
※ 路邊停車
邊境烤鴨在車水馬龍的大馬路邊，目前捷運施工中，
稍微影響了行車動線，卻不見影響店的營運，多數顧客都是熟門熟路的先預訂好再來取貨，
真要找停車位的話，再往前開100多公尺就有收費停車場，挺方便。
早有耳聞邊境烤鴨受歡迎的程度，遲遲沒有來報到也是考量這兒距離桃園區有點遠，
這次剛好趁著孩子到附近的學校參加考試，才得以有機會一嚐這美味的鴨肉料理。
以烤鴨店來說，店的規模都差不多這樣的大小，掌廚的應該是老闆，
大熱天的在裡頭大火快炒應付著顧客的訂單，前檯人員則忙著片鴨及打包。
離去前才發現有煙燻的鴨心、鴨腳及鴨翅，夏天來一份應該不錯。
前檯忙碌的程度不亞於後方的快炒區，小小的店面裡頭至少有3-4名員工各司其職，生意超好。
熟練的剁工，很快就處理好一份份預訂的餐點。
外帶盒包裝乾乾淨淨，大蔥及醬汁皆以封口處理，看起來就覺得賣相超好。
不知道在地人的口味跟自己有沒有差異，決定第一次先點份半鴨嚐鮮，
半隻鴨只能做二吃，除了大家都會吃的片鴨，
當然要試試椒鹽口味，畢竟多數的烤鴨專賣店較少做椒鹽。
椒鹽的辣度可做調整，但它們的辣椒真的很辣，小辣就讓我噴火了，
但九層塔、蒜末、辣椒與炸過的鴨肉混合在一起，有夠香！
邊境烤鴨最特別的還有加價加料的服務，有金針菇、豆芽菜、豬血糕、甜不辣及高麗菜，
我選擇了最愛的豬血糕，一口鴨肉一口豬血糕，超滿足的。
吃著吃著，才發現還有花生在底層，又多了另一個層次的口感，也很香很好吃耶。
片鴨在烤鴨店是標配，看似油亮的外皮，其實吃起來不油不膩，半隻鴨片下來的鴨肉約2人份再多一點。
推薦邊境烤鴨的最主要原因在於鴨肉的口感。
一般來說鴨肉都比較有嚼勁，這也是讓小孩及長輩望之卻步的原因，
而它是我們唯一吃過“一咬就斷”的鴨肉，完全不費吹灰之力，肉很嫩，牙口不佳的人可以考慮。
炸過再炒的豬血糕外酥內軟，口感佳也沒有腥味。
邊境烤鴨的肉質地軟，皮帶脆，油脂豐厚卻不膩口，連小孩都搶著吃。
無論一鴨幾吃都會附餅皮，淋上自製的甜麵醬，加幾根大蔥，簡單就是美味。
首次體驗吃上癮，沒多久老爺提議再去外帶，這回決定直接來隻全鴨，做一鴨三吃，更滿足。
三吃多了炒鴨架，一樣選小辣，有九層塔，另加高麗菜，整體來說鹹香夠味，
直接用手慢慢啃，當宵夜點心也適合。
連二次鴨腿直接讓給了我，無論是炒的還是椒鹽，都各有風味，只要鴨肉品質好，怎麼料理都好吃。
嚐過二次終於了解在地人推薦的原因，尤其第一次遇到烤鴨店可以加購這麼多種配料，
嚐過之後，個人覺得椒鹽口味堆疊出的層次比鹽酥雞更美味?
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2023.03.25 榮登窩客島首頁
