小石磨煎餅創意早餐*己歇業

小攤子取名為“小石磨煎餅”，我想應該是因為攤子上的特別的石磨吧！

 

某天送明太子上學後，車子正要駛入地下室之前，不經意瞄到這個小攤子。

它就在路口，車輛經過附近應該都會留意到它的存在。

而且以前不曾看過，這幾天突然常有附近的居民在攤子前等候，

不免讓人好奇它究竟賣的是什麼？

 

比起一般市場裡的攤販，這個攤子明顯小了許多，不過因為它是綠色的，所以讓人一眼就看見它。

 

 

強調健康養身負擔，來看看這跟一般的早餐有什麼不一樣。

老闆娘說，這餅皮是用綠豆磨成的泥，天然未經加工，而且是每天現磨，以確保它的新鮮度。

他們家裡還真的有一個小小的石磨呢！

純綠豆餅皮經過邊轉動的動作下，愈發散出陣陣香氣。

原本以為成品會有點像可麗餅，但老闆娘說口感完全不一樣，讓我有些小期待。

第二層則是抹上蛋液，不時散發出陣陣香氣，我站在一旁肚子咕嚕嚕的叫著，好怕被聽到XD

 

 

一開始老闆娘會先問要不要加辣，我平常有吃辣的習慣，但覺得早餐還是不要吃太辣的好，所以請她做小辣。

在抹這層醬料時，我再度好奇的發問，想知道這是什麼。

但老闆娘親切微笑的回應我，這是他們特調的醬料，別的地方吃不到，很神秘呢！

猜想後來吃到的辣味，應該就是這層抹醬吧！

 

 

再來就是加餡料了。

簡單的高麗菜絲+紅蘿蔔絲，看的出餡料很清爽，最後會再放一片手工餅乾。

老闆說，自己曾經有三高，所以希望大家能從早餐開始培養健康飲食的習慣，整份薄餅裡熱量最高的就是這片自己做的餅乾啦！

 

 

成品完成啦！

聲稱必需現點現做才能保有最佳口感，希望客人有耐心等待。

不過我計算了時間，前後也不過才3-4分鐘，很快啊！

 

 

剛開幕期間，店家招待一杯“決明子紅茶”。

我們家向來不嗜喝飲料，對於甜飲並沒有很大的興趣，每天的早餐我幾乎不喝紅茶奶茶，如果硬是要選，大既也會選擇豆米漿。

是老闆娘大力推薦，說他們用決明子一起熬煮，保証好喝，才讓我想試喝看看。

加了決明子味道果然很不一樣，很好喝，最重要的是~不甜膩，完全是清爽的，第一次讓我把整杯飲料喝光光耶。

 

 

返家後迫不及待的想快點咬幾口，深怕時間拖太長影響了口感與美味度。

別看它是素食的，袋子一打開陣陣香氣撲鼻而來~~~~我覺得那是綠豆香。

 

 

這口感果然如老闆娘所述，跟可麗餅截然不同！

它很薄，比較軟，但因為內餡的高麗菜是清脆的，再加上酥酥的餅乾，讓口感大大提升，而且有層次~

 

 

 

美食的價值多半很主觀，這樣一份50元，若是覺得好吃，就不嫌貴，對我來說，是值得，健康養生又有創意，僅此一家，別無分號。

 

p.s 那辣醬，確實很特別，我第一次吃到這種辣，不鹹，有後勁，但不會有辣味殘留在嘴裡，

跟我一樣嗜吃辣的朋友，建議初次嚐試先點小辣吃吃看。

 

 

 

–10/28 更新–

 

一個月後，小石磨推出新口味「泡菜煎餅」。

老闆娘在試推之後，聽說賣的不錯，我趕緊搶搭熱潮嚐鮮！

 

泡菜是老闆娘親手做的，而且是加新鮮水果一同醃製。

它~挺辣的，但卻不會鹹，大概是水果的關係。

特別的是，一般吃過泡菜嘴裡都會有醃製品殘留的味道，

所以我經常需要在餐後刷牙去除異味，但小石磨家的泡菜卻很清爽，

二個小時過去了，嘴裡完全沒有負擔。

 

 

 

 有人可能會擔心有水份的泡菜會影響高麗菜的脆度，實際放置了5-6分鐘後食用，

發現高麗菜跟餅干都還是脆的，是不影響口感的呦~

店家附贈的決明子紅茶，也是非常重要的要角，喝一口就解辣，而且不會讓嘴裡殘留多餘的糖份，

即使早餐吃泡菜，也能保留清爽好口氣。

 

 

 

■ INFORMATION ■

0600 – 1000AM

0916-074024

(非營業時間大量訂購可外送)

※ 奶蛋素可，請先告知

桃園市桃園區同安街/莊二街口(米羅大地社區)