火鍋是一種很奇特的營業項目，無論天氣冷還是熱，一整年都有人在吃鍋，
好比這次我們造訪的「婧Shabu」，營業時間未到，店門才剛拉開，外頭就有好幾組等候多時的忠實顧客。
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■ INFORMATION ■
【新 莊 店】
1100AM-1500PM
1700PM-2300PM
(最後點餐2200PM)
(02)8521-3053
新北市新莊區福德二街53號
捷運：機場線─新北產業園區站(一號出口，步行約九分鐘即可抵達)
【建 國 店】
1130AM-1430PM
1700PM-2300PM
(最後點餐2200PM)
(02)2507-2111
台北市中山區建國北路一段72號
※ 對面建國北路高架停車場
捷運：松山新店線─松江南京站(五號出口，步行約七分鐘即可抵達)
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「婧Shabu」屬於日式火鍋，一句“只有婧Shabu才能超越婧Shabu”的信心標語，讓人很想一窺究竟，
是說現在的店面很流行花牆，連火鍋店也跟上流行，喜歡自拍的網美可以趁著候餐零碎的空檔時間拍拍照。
不知怎麼地，突然覺得「婧」這個字很特別，因為非常少見，感覺跟店家背後的人事物有某些關連，
詳細細節沒有多做詢問，不知道是不是因為老闆是女生的關係………….
「婧Shabu」始於新北新莊，由於經營的有聲有色，餐點服務各方面己趨於穩定，
評價也都不錯，一年後便選擇在台北市開拓第二家店，
雖然空間比不上新莊店的規模，不過暖色系的裝潢讓人備感溫馨舒適。
為了讓顧客能夠舒適的用餐，「婧Shabu」的座位陳設替大家考慮了隱私，
不會有機會跟陌生人隔一面玻璃面對面的冏境，故座位數不多，建議大家前往之前一定要先預約。
日式和風裡增添了時尚紅，紅色的菜單封面設計顯的很喜氣。
四種湯底的選項己經不算少了，不過這天卻只供應大蒜精力鍋，令人相當扼捥……..
另外呢，我想續添鍋底要再加價應該是為了提醒大家珍惜食物，不要造成浪費。
台北市很多店家都有低消及限時用餐的規定，這點大家也別覺得太訝異，
基本上呢經過我們的體驗之後，確定是不會有問題及任何異議的。
餐點品項不少，毛蟹、象拔蚌、干貝、小章魚及海參，鮮少出現在一般的火鍋店，
雖然單價不太親民，現場仍有少數幾位客人點來品嚐，看來懂吃的饕客不少呢。
小細節展現出「婧Shabu」的與眾不同，瓶子裡不過是一般的醬油，但填裝進日式風的醬油瓶裡質感瞬間提升。
「婧Shabu」使用的沾醬非常特別，在這裡醬油完全派不上用場，
取而代之的是：竹炭海鹽、柚子胡椒醬以及超辛辣的蔥蒜，
後頭再來跟大家分享如何利用它們讓食材更有層次。
這次體驗的是雙人盎司系列套餐，是店家近期強力主打的餐點，份量非常驚人，
蔬菜盤裡盡是營養的食材組合，也都是我很喜歡的，
以木質容器盛裝，遠比塑膠碗來的更有質感也更顯美味。
幸虧揪了好友同行，否則光是蔬菜盤便足以令我吃撐到晚餐，更別說那一盤盤的肉及海鮮了。
「婧Shabu」的擺盤令人食指大動，胃口全開，每一盤都好美啊！
當翼板霜降牛肉被端上桌時，我們的眼睛馬上發亮，瞧那油花分佈土均勻，一整個好吃樣，等不及要開動啦！
由上往下看有種數大就是美的fu，從側邊看呢則呈現立體的視覺效果，
仔細觀察那肉片的色澤，一看就很新鮮，是質地很優質的牛肉。
牛五花的油花就比較豐厚一些，不過我個人卻偏好這一盤，就跟豬五花及豬腳一樣，很合我的味。
平常肉吃的少，這天竟然自己完食約2/3盤，都想誇獎自己了。
最瘋狂最驚人的蝦蝦大軍來襲，卻沒人想躲開，這盤超猛的啦！
40隻金鑽蝦就這麼出現在我們眼前，友人的眼睛再次發亮，而我則是開始煩惱該怎麼處理掉它們
雙人套餐看起來沒有幾樣，但超大份量還是讓人很有感。
店員說這家分店七月才開幕，基本上是會提供桌邊服務的，
不過店內客人同時湧入時就得耐心等候嘍，是說我個人是比較喜歡自己動手啦。
吃牛肉最方便，依個人的喜好，想幾分熟都行，
店家說涮個幾秒就行了，可維持口感的鮮嫩度。
左邊的三秒，右邊約六秒。
建議大家沾海鹽，非常合拍，味道超棒！
沾柚子醬則有不同風味，讓牛肉更富有層次，
喜歡吃點辣的可以選擇和著蔥蒜一塊兒吃，蒜的辛辣刺激味蕾，讓舌尖的味道更豐富，胃口大開。
40隻蝦蝦大軍吃進肚裡，除了滿足還是滿足，不過短時間內是不會再挑戰了，太撐
金鑽蝦除了鮮甜，肉質也很Q彈，原味就很好吃，想沾醬的話跟蔥蒜最搭。
最後要提一下湯頭，一開始連蔬菜盤都還沒下鍋時就覺得湯的味道不錯了，
後來涮了肉及海鮮之後，湯變的濃郁有層次，
很適合打包回家煮粥給孩子吃，不僅富含營養，還是有水準的一碗粥呢。
