碗公手作無菜單創意料理

 

本篇遊記同步曝光於瘋台灣宜蘭民宿網

 

近幾年，在宜蘭地區掀起了無菜單創意料理的餐飲新風潮，沒有制式化的菜單，要出什麼菜完全掌握在店家手裡。

正因為如此，在沒有心理準備的情形下，總讓人感到驚喜與期待。

 

我們一家三口造訪宜蘭像是在走”灶腳”一樣，雖然知道無菜單料理在當地頗具特色，但卻因為人口少難點菜，所以鮮少有機會親自嚐到。

這回與幾位格友相揪一起來趟輕旅行，才讓我們有機會親眼目睹這碗公料理一道道的美味創意佳餚。

 

 

我們靠著GPS才找到碗公的所在位置，離市區有很長一段距離呢。

即便位置偏遠，不是那麼便利，卻依然吸引大批老饕們前往，想必有它獨到之處。

 

 

 

戶外庭園整理的不錯，綠意盎然。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明太子很愛吃，但也很挑嘴，不好吃他可是會拒絕，看他吃的如何就知道這家餐廳好不好吃了。

 

 

 

所有的菜色都是由店家搭配組合。

第一道鮑魚海鮮粥，馬上就讓大家驚叫聲連連了。

看到這碗公，就知道什麼店家取名為碗公了，超級大啊！

湯頭鮮甜，蚵仔新鮮，我可是一碗接著一碗，完全不想停下來。

 

 

 

這道特別的涼拌荷包蛋，聽說在別的餐廳是吃不到的，是廚師的拿手菜，也是店裡的人氣料理之一。

淋上酸甜的和風醬汁，感覺清爽無負擔，那難以用筆墨形容的口感，得親自來品嚐才行。

隔壁的糖醋排骨，不會很甜，醬汁比例調的剛剛好，其實我不是很愛糖醋排骨，到餐廳是幾乎不吃的，但這兒的糖醋排骨卻讓我印象深刻。

 

 

 

蝦子沒有過多的調味，卻能吃出鮮甜味。

 

 

 

接下來這道小孩大人都愛的小點心，真是有創意，想不到在餐桌上竟出現這樣的菜色！

超級涮嘴，很搶手哩。

 

 

 

看到螃蟹這麼大一盤，我有點嚇到。

我平常很懶的嗑蟹，因為很麻煩，但看到大家吃的津津有味，我也忍不住多吃了幾口。

沒有厚重的調味料，蟹肉Q彈又新鮮，底層的麵吸收了飽飽的湯汁，明太子可是一口氣吃了二碗半哩。

 

 

 

 

喜歡生魚片的朋友們有福了，這道用料實在且豐富的海鮮拚盤，每一口肉質都很新鮮，就連不敢吃生魚片的我都硬是吃了好幾片。

 

 

 

拚盤旁的沙拉，用糖拉出一圈圈的裝飾品，很漂亮，讓人捨不得動手去破壞它。

 

 

 

豬肋排的口感適中，小孩也啃的動。

二側的炸春捲，既酥脆又香氣逼人，吃二條就很有飽足感了。

 

 

 

這地瓜葉用超大碗公盛裝著，看旁邊的手機多麼渺小啊~~~~

看到這碗大家再次傻眼，肯定吃不完的啊。

 

 

 

魚湯更是又鮮又甜，不用加什麼調味料湯頭就很棒了。

 

 

 

生魚片、魚湯、清蒸魚，一魚三吃，多重享受。

平常很少有機會吃到很澎湃的魚料理，這回可是超級滿足了。

 

 

 

飯後水果用叉子做出了摩天輪的造型，很吸引大家熱烈討論，頗有創意。

 

 

 

遠遠望去，碗公豎立在鄉間田野，附近沒有什麼店家，不用擔心停車位的問題。

 

 

 

 

在一片綠地裡用餐，感覺更是輕鬆自在，好友們閒話家常，一起品嚐既有創意又像是藝術品的美食，心裡很是開心。

相信下回再來，肯定又是不一樣的驚喜。

有興趣的朋友記得電話預約哦。

 

(每桌5,000元/10人)

 

(03)928-1707

宜蘭縣礁溪鄉開蘭路193號

※ 路邊停車

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