【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理

 

本篇遊記同步曝光於瘋台灣宜蘭民宿網

 

近幾年,在宜蘭地區掀起了無菜單創意料理的餐飲新風潮,沒有制式化的菜單,要出什麼菜完全掌握在店家手裡。

正因為如此,在沒有心理準備的情形下,總讓人感到驚喜與期待。

 

我們一家三口造訪宜蘭像是在走”灶腳”一樣,雖然知道無菜單料理在當地頗具特色,但卻因為人口少難點菜,所以鮮少有機會親自嚐到。

這回與幾位格友相揪一起來趟輕旅行,才讓我們有機會親眼目睹這碗公料理一道道的美味創意佳餚。

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

我們靠著GPS才找到碗公的所在位置,離市區有很長一段距離呢。

即便位置偏遠,不是那麼便利,卻依然吸引大批老饕們前往,想必有它獨到之處。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

戶外庭園整理的不錯,綠意盎然。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

明太子很愛吃,但也很挑嘴,不好吃他可是會拒絕,看他吃的如何就知道這家餐廳好不好吃了。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

所有的菜色都是由店家搭配組合。

第一道鮑魚海鮮粥,馬上就讓大家驚叫聲連連了。

看到這碗公,就知道什麼店家取名為碗公了,超級大啊!

湯頭鮮甜,蚵仔新鮮,我可是一碗接著一碗,完全不想停下來。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

這道特別的涼拌荷包蛋,聽說在別的餐廳是吃不到的,是廚師的拿手菜,也是店裡的人氣料理之一。

淋上酸甜的和風醬汁,感覺清爽無負擔,那難以用筆墨形容的口感,得親自來品嚐才行。

隔壁的糖醋排骨,不會很甜,醬汁比例調的剛剛好,其實我不是很愛糖醋排骨,到餐廳是幾乎不吃的,但這兒的糖醋排骨卻讓我印象深刻。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

蝦子沒有過多的調味,卻能吃出鮮甜味。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

接下來這道小孩大人都愛的小點心,真是有創意,想不到在餐桌上竟出現這樣的菜色!

超級涮嘴,很搶手哩。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

看到螃蟹這麼大一盤,我有點嚇到。

我平常很懶的嗑蟹,因為很麻煩,但看到大家吃的津津有味,我也忍不住多吃了幾口。

沒有厚重的調味料,蟹肉Q彈又新鮮,底層的麵吸收了飽飽的湯汁,明太子可是一口氣吃了二碗半哩。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行 

 

喜歡生魚片的朋友們有福了,這道用料實在且豐富的海鮮拚盤,每一口肉質都很新鮮,就連不敢吃生魚片的我都硬是吃了好幾片。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

拚盤旁的沙拉,用糖拉出一圈圈的裝飾品,很漂亮,讓人捨不得動手去破壞它。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

豬肋排的口感適中,小孩也啃的動。

二側的炸春捲,既酥脆又香氣逼人,吃二條就很有飽足感了。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

這地瓜葉用超大碗公盛裝著,看旁邊的手機多麼渺小啊~~~~

看到這碗大家再次傻眼,肯定吃不完的啊。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

魚湯更是又鮮又甜,不用加什麼調味料湯頭就很棒了。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

生魚片、魚湯、清蒸魚,一魚三吃,多重享受。

平常很少有機會吃到很澎湃的魚料理,這回可是超級滿足了。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

飯後水果用叉子做出了摩天輪的造型,很吸引大家熱烈討論,頗有創意。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

遠遠望去,碗公豎立在鄉間田野,附近沒有什麼店家,不用擔心停車位的問題。

 

 

【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行  

 

在一片綠地裡用餐,感覺更是輕鬆自在,好友們閒話家常,一起品嚐既有創意又像是藝術品的美食,心裡很是開心。

相信下回再來,肯定又是不一樣的驚喜。

有興趣的朋友記得電話預約哦。

 

(每桌5,000元/10人)

 

(03)928-1707

宜蘭縣礁溪鄉開蘭路193號

※ 路邊停車


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5 Comments on “【食】宜蘭◆碗公無菜單創意料理”

  1. 真的越來越多無菜單料理了
    我好想去吃吃看!!
    版主回覆:(10/16/2013 01:46:27 PM)
    又又快去開團揪人,最近無菜單料理實在太夯了

  2. 如果只有2-3人去吃; 也可以嗎?
    那個粥..看了就好想馬上喝一碗喔!!
    版主回覆:(10/16/2013 01:47:43 PM)
    店家是說十人以上較好配菜
    不確定十人以下能不能做
    我是覺得人少可能吃不到多樣不同的料理
    不過可以問問店家哦

  3. 推4
    這個真的要人多才能點捏..先加入口袋名單
    這次我們去也吃了一家無菜單料理~
    吃到一個肚子撐爆@@
    版主回覆:(10/16/2013 01:48:38 PM)
    人多才好點
    尤其這種合菜
    人少也不知要點什麼^^"
    而且就像Audrey媽說的
    會吃的太撐~哈

  4. 看的我口水快流下來了啦~
    版主回覆:(10/16/2013 01:49:26 PM)
    田田很有衝勁
    馬上衝宜蘭不成問題
    請葉訪揪幾個人就能去嚐嚐嘍

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