有人吃過阿財牛肉湯嗎？我第一次吃耶！
早有耳聞府城的小吃既道地又受歡迎，難得這麼遠來一趟，說什麼也要嚐嚐當地的特色料理。
當地人一定都知道阿財牛肉湯，因為許多台南人吃牛肉湯當早餐，對我這北部人來說實在是超酷的。
早先我只知道府城的牛肉湯很有名，似乎是必嚐的美食之一。
但若不是當地同事的介紹，我們可能會隨便就找一家嚐嚐。
因接近善化屠宰場的地利之便，讓這兒的店家在第一時間就能取得溫體牛肉。
搓搓手心，來份不同於北部的特色早餐吧。
台南的民宿幾乎都沒有附早餐，因為民宿主人說，要在台南找吃的完全不難，很容易找，
無論是早餐午餐或是晚餐，甚至是宵夜，在這裡絕對不用擔心餓肚子。
正所謂入境隨俗，這也剛好讓我們有機會了解當地人都是吃什麼早餐展開活力的一天！
我們九點多才從民宿離開，靠著導航帶路，終於找到阿財牛肉湯的店址。
看了招牌才知道，原來它們24小時營業，難怪民宿主人說不怕餓著肚子，什麼時間來都有得吃，台南人真幸福啊。
招牌上清一色都是牛肉相關料理，考慮到中午將前往參加喜宴，便決定叫二碗牛肉湯嚐嚐鮮即可。
話說回來，一碗湯100元，台南好野人真多哩XDD
看著在冰櫃裡鮮紅的牛肉，好想趕快請老闆上桌啊。
粘板上的碎肉末屑，就是剛剛處理我們的牛肉湯留下的。
牛肉每天都依老闆指定的時間準時送達，剛宰殺的牛肉顏色又紅又鮮艷，帶點餘溫，甚至新鮮到會跳動。
通常只川燙幾下就放進熱呼呼的湯裡，這時最好吃最鮮嫩也最甜。
老闆快速的切片，不破壞紋路，順著切口感就很好。
嚐起來果然不乾不柴，搭配著用蔬菜及藥膳熬煮出的湯頭，真是超級美味。
許多店家甚至是控制在黃金五小時內使用完畢，以保証牛肉的新鮮。
看當地人的吃法，沾點醬油讓味道更濃重些。
甚至有人喜歡吃辣，另外加了辣豆瓣醬。不過我們第一次吃，想試試原味的，很少沾醬一起吃。
好胃口的明太子有很長一段時間不愛吃牛肉，因為冷凍的味道他不愛，
我們這兒都是黃昏市場，所以也鮮少買牛肉回家料理。
而外食的餐廳所料理的牛肉部位還有厚度也讓他很不愛，
不是太老就是調味醬太多，他至少有將近四個月不碰牛肉的料理。
萬萬想不到，這一餐他硬是把我這碗牛肉湯嗑掉2/3，連湯也嚷著要喝完。
本以為叫二碗就夠了，一碗100耶，想不到最後是我餓肚子~”~
阿財也有休息時間哦，注意一下才不會白跑一趟。
吼！鍋底只要10元，也太誠意十足了吧！
要不是接下來還有行程，不直接返回桃園，我早就打包帶回家繼續享受這美味了。
來到府城的朋友，可別錯過這碗無敵美味的牛肉湯。
聽說當地人最道地的吃法，就是一碗牛肉湯再加一碗肉燥飯。
難怪~~~我還問明太子拔說，我怎麼覺得只喝牛肉湯不會飽啊？
尤其又讓明太子給搶去了2/3碗…..
原來是沒搞懂最道地的吃法，這頓早餐最餓的是我 >”<
(06)226-1252
台南市安平區古堡街5號
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