【食】台北市◆貝肯庄Bake Culture -平價奢華烘焙店

貝肯庄官網上有一句話:

「烘焙很好玩,能創造許多有趣造型、原料與口味變化,熱愛烘焙是因為它是平易近人的食物」

過去我對烘焙沒有特殊的感情,對所謂的原料當然也就不是那麼在意。

為了喜歡吃餅乾、蛋糕及麵包的明太子,近一年來我開始探索烘焙世界,

從原料的採買到成品出爐,都由自己一手包辦,還為了想見孩子那種崇拜的眼神、聽誇獎的字句,

一再挑戰不同的造型與味道,讓自己小有成就,家人也吃的滿意。

如此平易近人的食物,卻能讓許多人擁有好心情,原來~烘焙這麼有趣啊!

 

【食】台北市◆貝肯庄Bake Culture -平價奢華烘焙店 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

不過,凡事都需要興趣與熱情,缺一不可,

而貝肯庄的成立,便是由一群對烘焙有熱情的人所投入的烘焙事業。

 

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在車水馬龍人來人往的台北市熱鬧地段經營店面並不是那麼簡單,

礙於成本的考量,很多店面的坪數都不會太大。

以紅磚堆砌的外牆,沉穩內歛有質感的黑色招牌,

反而讓貝肯庄門面小有特色,讓人開車經過能一眼就找到位置。

 

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去年手術後因為容易脹氣的關係,很久沒有以麵包做為主食了。

這回特別早早就出門,帶著好姐妹來準備享受沒有小孩在身邊瞎攪和的午餐時光。

 

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貝肯庄是全天營業,所以架上的麵包在熱門時段很容易銷售一空。

我們抵達的時間是午前,過了早餐,卻還沒到午餐,有點尷尬的時段,

店員說師傅正忙著“補貨”,我們就先四處看看拍拍照嘍~

 

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這二句話真是經典,特別跟大家分享。

 

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貝肯庄內部採工業風設計,線條簡單俐落,黑色系的傢俬突顯店裡的質感。

 

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年節將至,店家趁勢推出應景禮盒,給喜歡貝肯庄的朋友們致贈親朋好友。

 

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現代烘焙坊己逐漸取代舊式的傳統麵包店,帶給大家更乾淨、舒適的購物環境,

且產品多樣化,讓消費者有更多的選擇。

 

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我想若是在夏天,這一排排的有機飲品應該很熱賣。

 

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除了麵包,鳳梨酥也是貝肯庄的人氣商品!

在粉絲團上有許多關於鳳梨酥的優良評價,包裝創意十足,並取名為“鳳梨書”,真的是厚厚一本呢!

既然得到不少人的稱讚,那肯定是要買一個來嚐嚐。

甜品吃多了容易膩,故愈來愈多店家因應潮流推出酸酸的土鳳梨酥,

全台銷售量第一的xxxx土鳳梨酥算好吃的,連我那遠居美國的叔叔每次返台都一定要帶上一盒,

只是大家如果有機會來到貝肯庄,它們家的土鳳梨酥可完全不輸給全台第一那家,

嚴選屏東高樹鄉的土鳳梨,經過製作後它的酸度沒那麼強,

對於像明太子外婆既不愛甜又不愛酸的人來說是最適中的。

 

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貝肯庄精選illy咖啡、肯亞咖啡以及店家自行烘焙,mix後呈現完全口感。

進來店裡的十位有九位都會帶一杯咖啡,沒有點的人就是我…..

雖然很香,但因為平常沒有喝咖啡的習慣,很怕晚上睡不好,於是點了熱綠茶。

 

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店門口有輛很酷的大型麵包車,不過它只是裝飾品,不能開也無法搭乘。

看到車子總是難掩興奮神情,莫非受愛車的明太子影響?

 

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也許己經有人知道,貝肯庄是一間有明星光環的店,不過廣告做的少,店裡也幾乎不見相關報導,

就連店員也絕口不提這件事,原因很簡單,明星光芒無法永遠閃耀不滅,

唯有那份熱情與執著,以及真材實料的好味道,貝肯庄才能繼續帶著大家用麵包環遊世界。

 

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麵包是一種文化,每個國家對於麵包的喜好與吃法皆不盡相同,師傅的手法與程序也略有不同,

透過各地的麵包文化,讓人們有更進一步的交流。

貝肯庄的麵包很特別,有中式也有西式,同時還保留了台灣傳統好味道。

時下愈來愈多創意麵包,像是第一橫排中間以進口法國粉+阿根廷乳酪丁的“三杯杏鮑菇”,還真是難得一見。

第三橫排右圖以台灣頂級麵粉+紐西蘭奶油+紐西蘭奶粉,最後灑上花生粉的“花生夾心”,

常見於台灣各大烘焙坊,雖是麵包基本款,但卻成功擄獲許多台灣人的味蕾,就連阿斗仔也很愛呢!

第三橫排左圖的三色吐司,又軟又綿密,剛上架就熱銷,好姐妹也快速的搶下一條帶回家跟家人分享。

 

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巧克力麵包、檸檬優格….種類多樣,對於像我們遠道前來的,真的很想一次把所有的都打包回家慢慢品嚐。

下排左圖,加入新鮮蕃茄及新鮮羅勒的“瑪格麗特”,是男星辰亦儒的最愛,

以新鮮蕃茄原汁取代水份,更能品嚐出原來的好味道。

 

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而店裡的人氣NO.1“土耳其岩鹽”,則是我個人的最愛,簡單乾淨,最單純的美味。

 

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明太子法國麵包、大蒜麵包算是各大烘焙坊的基本款之一,同時也是我們姐妹倆的最愛。

不知道為什麼,從小吃麵包就特別愛大蒜口味,後來發現明太子也是,對於有加蔥/蒜的麵包總是情有獨鍾。

 

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貝肯庄推出2-3種蒜味麵包,有軟綿有硬脆,不同的麵包皮,各有其擁護者,我們喜歡蒜,當然都愛嘍。

 

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車子有畫龍點睛的效果,無論從上面看、從側邊看、從正面看,它都為店裡加了不少分數。

 

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二樓座位區提供簡潔明亮的空間,我們準備在這裡以放鬆的心情享受喜歡的麵包。

 

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二樓時而飄散出陣陣麵包香,原來這兒有個半開放式的烘焙區,

只見師傅們忙進忙出的備料、揉麵糰、塑形裝飾,一直到最後放入烤箱,透明化作業一目了然。

 

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 以前傳統的麵包店都是早早就開門,那時當學生很幸福,

總是能在一早就吃到麵包餐,放學肚子餓了還可以再買來當做點心,

可惜現在全天供應的烘焙坊愈來愈少,在桃園住家附近多半得等到近午才開門營業,

想想在貝肯庄周圍的上班族還真是幸福,隨時都有機會品嚐各式不同口味的麵包。

 

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除了連鎖的咖啡店,設有座位烘焙坊還真是不多見,各自選了喜歡的口味,趕緊跟好姐妹share the moment。

 

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在這樣有質感的店裡品嚐甜甜鹹鹹來自世界各地的麵包,非常捨不得動手耶。

但一靠近聞到香氣又令人難以抗拒……

 

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“紫米芋頭”嚴選台灣紫米及大甲芋頭,可謂真材實料,沒見過一個小小的麵包裡頭,有滿滿的芋泥,

一剝開外層那香氣撲鼻而來,不會太甜,所以吃多了也不覺得膩,份量很夠還帶顆粒呢!

就連平常不是那麼喜歡芋頭味的好姐妹也直呼讚啦~~~

 

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“起酥三明治”外皮薄薄一層,很脆,夾了肉鬆及火腿便是簡單的美味。

 

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“丹麥小臘腸”使用進國法國粉製作,加入德式香腸,灑一點匈牙利紅椒粉,提升了口感,非常好吃。

 

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我們倆最愛“蒜味麵包”,特別選了以軟法為麵包體,口感細密且帶點微微的濕潤度,

由於添加了紐西蘭起司粉,香氣濃厚,大蒜醬為店家自製,溫順不嗆口。

 

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以日本小麥粉、紐西蘭乳酪及野生藍莓製作而成的“藍莓乳酪貝果”,藍莓餡不甜,酸度適中,

適合平常不嗜吃酸的朋友,麵包體口感很紮實,愈嚼愈香。

 

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店裡的人氣NO.1 “土耳其岩鹽“是我的最愛。

在桃園的烘焙坊吃過類似的,但口感比較單一,外皮也稍嫌硬柴了些。

貝肯庄多了一味”奶油“,薄薄一層在口感上並沒有什麼負擔,反而讓嘴裡的層次多了變化。

 

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我個人對甜的東西一向不怎麼熱衷,尤其是巧克力,

但這回就是特別想挑戰眼前這塊讓人食指大動的”巧克起司麻糬“。

有起司的味道,還有Q彈的麻糬,巧克力僅薄薄一層,一口咬下發現不甜,馬上全部吃進肚子裡。

杏仁角看似平凡的小角色,但也多虧了它強化了口感,也分散了巧克力的甜度。

 

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謝謝好姐妹陪我吃午餐,一度很想續點,但輕忽了麵包其實很有飽足感的。

 

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貝肯庄的蛋糕有多種口味,小小一盒方便攜帶,不失為餽贈親友的好選擇。

 

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老公很喜歡吃芋頭,離開之前我特別外帶一盒芋泥起司塔,

三個人花了二天的時間才結束掉它,可見份量不同於一般。

 

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貝肯庄有固定出爐的時間,但仔細看根本就是”全天候供應“嘛~

差別在不同的出爐時間,推出的麵包口味就不一樣,

如果自己有特別喜愛的麵包,就得自行留意出爐的時段,以免撲空哦!

 

【食】台北市◆貝肯庄Bake Culture -平價奢華烘焙店 @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行 

整體來說,用餐環境舒適明亮,麵包的種類很多,食材用料新鮮,而且在台北市這樣的價位並不算高,

貝肯庄結合養生的概念,讓大家吃麵包也能吃的健康。如果家附近也有這麼一間烘焙坊,我肯定經常報到。

偷偷說,有時候會不經意巧遇三位帥氣的店老闆(吳尊辰亦儒吳建豪)哦~~~~【食】台北市◆貝肯庄Bake Culture -平價奢華烘焙店

 

 

■ INFORMATION ■

0700AM – 2200PM

(02)2767-3300

台北市南京東路五段82號

(南京三民2號出口)

※ 全年無休

※ 後方巷弄有收費停車場

官網

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