【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店)

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

幾個月前 JC PARK食尚廣場即將開幕之際,住家附近的主要道路二側一直懸掛著莆田的宣傳旗幟,

又見其米其林一星的殊榮,總是讓人特別想拜訪去品嚐那料理的獨特之處。

第一次在沒有預約的前提下得等上一個小時才有位子,我們決定改日再訪;

有了前次的經驗,第二次造訪前當然事先訂妥位子等候料理上桌嘍!

 

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【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

莆田在這裡算是一間小有規模的餐廳,長形的空間堪稱寬敞舒適,

衝著米其林一星響亮的名號讓莆田幾乎呈現天天客滿的狀態。

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

餐廳不僅有方形桌,也有好幾處中國人偏好的圓形大桌,

我個人就特別喜歡圓的,感覺比較好聊。

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

仔細端看內部陳設,倒也有幾分“新味兒“~~~~~~

至少用起餐來頗為舒適寫意。

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

長這麼大去過新加坡三次,倒是沒什麼印象莆田這家餐廳,

它在2016年榮獲米其林一星的殊榮,這回選在桃園繁華熱鬧地段展店,讓附近居民很是期待。

令人意想不到的是,餐點種類選擇挺多樣化的,道道誘人可口,一時之間讓人難以下決定。

 

 

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

 

 

 

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【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

 

 

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

呆望了菜單五分鐘,就是拿不定主意到底該如何下手,這時老公說話了:

「不如直接點份雙人餐,這樣就不用傷腦筋」。

 

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

 

 

 

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【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

二大一小吃雙人餐,這主意真是不錯,套餐內容也正合我們口味,還省去不少思考的時間,

另外餐廳也有四、六、八及十人餐供大家參考!

 

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

在等候的同時,先上桌的是小菜一碟,酸酸辣辣的醃蘿葡挺開胃。

 

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

套餐裡有沙公,需要利用到工具,服務生會先將它們給備妥以利客人使用。

看到它們我不禁笑了,怎麼有點像是準備替螃蟹們手術的感覺…….

 

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

新加坡是熱帶國家,比較重調味,它們很多料理會直接附上這種辣醬,

不過這天在莆田吃的料理對我們來說口味己經偏濃重,所以沒有另外再添加使用。

 

 

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以馬碲/桂圓/無花果/荔枝…等長時間熬煮的荔枝新馬碲水,在新加坡是非常受歡迎,

也是最具代表性的夏日飲品之一,不甜又清爽,喝的出濃厚的荔枝味,很建議大家嚐鮮。

 

 

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來自美濃的水蓮搭配東南亞特有的叻沙醬,又香又辣,一口氣可以嗑二碗飯,一點也不誇張,

重點是,水蓮超嫩的,如果不是太辣,明太子會願意再多吃幾口。

 

 

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明太子一向很喜歡吃青菜,經常是用半盤一盤的計算,

不過倒是很少有機會吃到這麼好吃的水蓮,雖然辣了點,但仍然是堅持的吃了好幾口。

 

 

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這是一道十分入味的十香醉排骨,嚐起來很像台灣的糖醋排骨,

但沒那麼甜,肉多骨少,口感不錯。

 

 

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微微酸甜的糖醋皮蛋更絕,表面酥脆略有口感,皮蛋本身仍Q彈滑嫩且飽滿,

讓喜歡皮蛋的明太子一口接一口,最後幾乎嗑掉一整盤。

 

 

 

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【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

第一次見識到豆腐也有這種特殊的作法,一片片炸的酥脆的豆腐層層疊疊,

什麼調味都沒有,純醉就沾海鹽吃,這種料理若沒有一定的水準恐怕很難端上檯面。

 

 

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這道椒鹽豬手是為了滿足自己的口腹之慾而另外單點的佳餚,我們夫妻倆包括明太子三人向來很喜歡豬腳料理,

平時常吃的料理方式是滷的,首次嚐試椒鹽口味頗有令人驚喜之處。

 

 

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炸到骨肉分離,輕輕一泯肉就滑進嘴裡,每一根骨頭也是迅速分開,而皮下的膠質更是養顏美容的聖品,

表皮的椒鹽鹹香味不僅下飯還很適合當下酒菜呢!

 

 

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去過新加坡的人都知道,除了肉骨茶,螃蟹也是當地是必吃的特色菜,

這底下的粉絲煨到很入味,螃蟹新鮮肉質甜美還不小隻,二大一小吃剛剛好。

 

 

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明太子從小就是吃菜一族,對海鮮跟肉類不太感興趣,有的話也只是吃幾口,

這天卻難得直誇獎螃蟹好吃,也是他第一次親自使用工具吃掉二隻蟹腳,真令我驚訝。

他雖然是胃口不錯的孩子,但如果不是特別有水準的料理,通常沒那麼容易得到他的讚美,

可見目前為止他對莆田的料理印象不錯。

 

 

【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

蟹豆腐紫菜羹顧名思義就是有蟹肉跟豆腐丁,對我來說它算是一道口味濃重但卻有層次的湯,

說不上那感覺,但我們一家三口都很滿意就是。

 

 

 

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餐後甜點是白果芋泥,由一顆軟軟的白果以及綿密的芋泥所組成,比慕絲多一點豐富的口感。

 

 

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結論是:好吃!但,太飽了!

其實二大一小點雙人餐,份量還是稍嫌多了些,比較建議三個大人剛剛好,

就算再多加一個小小孩也還可以,不確定的話還是用單點的較不會浪費食材。

至於價格就見人見智了,覺得好吃,合自己口味,還有米其林一星的加持,自然不會覺得不合理。

當天看到好幾桌的客人都有點肉骨茶,讓我也開始懷念當地的肉骨茶香,有機會再訪時它會是其中一道佳餚。

 

 

 

■ INFORMATION ■

(03)358-5653

桃園市桃園區春日路618-1號(JC Park一樓)

※ 地下收費停車場(消費可抵停車,依各店家規定)

莆田 官網

 

 

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One Comment on “【食】桃園◆米其林一星:新加坡最佳餐廳「莆田」(春日店)”

  1. 感謝您的分享,
    最後甜點上的那個是白果,不是蓮子哦~
    版主回覆:(06/29/2017 04:44:55 AM)
    腦子想的跟打出來的字不一樣,謝謝糾正

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