【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店)

今川燒源自於日本的和果子,在台灣被稱作車輪餅或紅豆餅。

 

今年四月份,我們曾帶著明太子到宜蘭的傳藝中心,那是我們第一次嚐到今川燒的美味,事後偶爾回想起來,還挺令人懷念的。

各式獨特創新的內餡,巔覆了傳統紅豆餅的既定印象,也比一般的紅豆餅體積來的大且密實許多。

 

這回難得來到松山文創(誠品松菸)二度體驗今川燒,明太子在前一天得知這消息時,超級開心,跟他聊了幾句,想不到他竟記得我們在宜蘭吃過耶。

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

今川燒在日本也稱作”大判燒”,主要原料是”鮮乳、雞蛋、砂糖、麵粉”,而且沒有加水,吃起來有點類似蛋糕的口感,既綿密又緊實。

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

而傳統的紅豆餅內餡不外乎奶油、紅豆及菜圃..等基本的口味,為了迎合更多人的喜好,今川燒研發出很有創意的個性商品。

像是深受普羅大眾喜愛的珍珠奶茶,別說我們大人,連明太子都超愛!

在宜蘭讓他咬過幾口之後,愛上了有彈性的口感,爾後便常嚷著要吃QQ(即所謂的粉圓),只要任何商品有加入珍奶的他絕不會放過。

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

在參觀老闆的製作過程中,我發現連模具的材質都較以往做紅豆餅的不同,似乎更有質感一些。

 

 

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【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

老闆說,他們的抹茶是日本進口來的,品質有一定的保障,我們嚐過之後也覺得較沒有明顯的苦味及澀味,我想就算不是抹茶控,應該都能接受。

 

 

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老闆現場製作冰淇淋請大家嚐嚐。

 

 

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冰淇淋共有六種口味,”瑞士巧克力”是店裡的招牌。

看老闆很豪邁的挖了一大球進去,就覺得它很不簡單,因為我馬上想到一個可能發生的問題:餅皮不會破嗎?

 

 

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這麼大一球瑞士巧克力,不就一顆就飽了?

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

餅皮闔起來之後,完全解除了我的疑惑。

它真的~不會破!

原因在於今川燒的餅皮很緊實,除非故意去扯開它,否則它是不會隨便就碎(破)裂的。

 

 

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【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

接下來老闆繼續製作店裡另一項人氣單品:珍珠奶茶!

明太子衝也似的跑到檯前盯著老闆瞧,我看他口水都快流下來了…..

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

又是珍珠又是抹茶,這二種都是明太子超愛的,現在組合在一起,每咬一口都有雙重滿足。

 

 

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【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

這時,另一個問題出現了,當你買了幾個帶回家之後,該如何辨識口味呢?

我們還沒想到之前,店家都替我們想好啦!

外帶盒上印刷著口味標記,是不是很貼心啊~

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

我們一邊享用,人潮也一波波湧現。

後來發現南瓜口味的並沒有被列入DM裡頭,詢問了店員得知,原來是”萬聖節限定”的口味,只到11月,喜歡南瓜的朋友可得加緊腳步嘍~

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

人家老闆手沒閒下來過,這小孩嘴也沒停過,一直吃一直講話……還說他要擺出一個很cute的pose,找你來代言算惹XD

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

太吵了,動口不如動手,老闆開放體驗嘍!明太子第一個報名!

換上制服,像不像三分樣,可惜沒有小小孩的衣服,不然會更cute。

 

 

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從明太子二歲起,我們便帶著他四處旅行,遇到有DIY的是完全不會放過。

所以他很喜歡動手,只要聽到DIY這三個字母,他就興奮到不行,搶著做。

老闆擔心他還小,靠近爐子很危險,不過我對明太子可是信心滿滿,要他別去碰的,他就一定不會去觸摸。

老闆還誇獎我怎麼完全沒經驗還能如此順手?說到我都歹勢了^^” (其實就是愛吃,常看就會啦)

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

實際做過一遍才發現原來看似簡單的今川燒,其實沒那麼簡單。

不是加了內餡翻一翻就好了,像是外皮與內餡比例的拿捏,以及時間火候的掌控,都會影響今川燒的美味程度。

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

有幾個險些來不及翻面或翻太快,導致外皮的色澤不一,如此便影響了賣相。

 

 

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一連串試了幾個,吃到快打嗝了還是想再多咬幾口,尤其鹹口味的洋蔥鮪魚一點也不輸給其它甜的,帶點胡椒香,較不膩口,吃二個還覺得ok。

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

店家推出了超值套餐,二個今川燒+飲料一杯,很划算。像我這種小鳥胃的,這樣吃就很飽,還很滿足。

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

最近明太子點了他喜愛的抹茶冰淇淋,這次店家給了二球,看到我都傻了@@”

這壓的下去嗎?我又納悶了………

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

店家保証絕對壓的下去,然後由太子拔親自動手後,証實了店家的說法!

這外皮也太威了,這樣擠這樣壓也不會破?!

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

 

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

很多人都說看明太子吃東西就覺得很好吃,這倒是真的。

他從小就是很重吃的孩子,不挑食但卻挑嘴,不好吃的他意思意思吃幾口,好吃的就吃光光!

這今川燒超大一份,我跟他二個人吃不完,只好靠他老爸終結~

很特別的是,在品嚐的過程中,外皮都沒破耶!冰淇淋好好的被包夾在裡頭,最後還是因為融化了才跑出來~

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行  

這三個是我們親自完成的,看起來不賴吧~

想不到有機會動手DIY,自己做的特別美味呢。

 

 

我們一家三口都覺得今川燒是好吃的、美味的、創新的,推薦給大家。

如果有機會來到松菸,不妨試試嘍~

 

 

■ INFORMATION ■

1100AM – 2200PM

台北市信義區菸廠路88號─樂饕客B2

※ 備大型地下收費停車場

 

 

【食】台北市◆鼎太郎今川燒 (誠品松菸店) @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行  

 


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