【食】宜蘭◆蘭城晶英烤鴨宴,一鴨三吃大滿足!!

 

本篇遊記同步曝光於瘋台灣宜蘭民宿網

造訪宜蘭數回,久聞櫻桃鴨但卻苦無機會嚐到它的美味。

拜美國返台探親的四叔所賜,三叔想作東宴請四叔及數位親朋好友作陪,而我們一家三口也成了坐上佳賓,真是太high了!

其實在此之前,前一週我們才剛結束二天一夜的宜蘭行。
 誰知隔一週的週末馬上又飛奔到宜蘭,只是這回並沒有在宜蘭留宿,而是為了這「櫻桃鴨」。

我從小就愛吃鴨肉,個人覺得鴨肉比雞肉更香甜更美味,口感也更有層次,尤其是烤鴨。

【食】宜蘭◆蘭城晶英烤鴨宴,一鴨三吃大滿足!! @魚兒 x 牽手明太子的「視」界旅行

看到這霸王鴨,真的有被嚇到耶。

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蘭城晶英主要的供餐點有三:

一是”蘭城百匯自助餐”,強調食材與台北晶華相同,但價格卻很親民。
二是西式排餐的”The Lounge大廳酒吧”。
最後就是提供中式餐點的”紅樓”。

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大紅中國風,古典有氣質。

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連接待人員都是著大紅上衣,非常醒目。

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寬敞舒適的用餐空間。

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除了餐點頗具特色,還值得一提的是,連小朋友的餐具都很有質感,而且是摔不破的材質。

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餅皮和入了宜蘭在地的三星蔥,口感及香氣皆不同於一般的餅皮。

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師傅上場了!這段秀真的不容錯過,片鴨的刀工一流,手法俐落。

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剛上桌的鴨子還很燙手,師傅仍不急不徐的片肉。

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瞧盤裡的鴨油,令人垂涎三尺啊~~~~~拌飯一定很香。

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師傅特別讓我們看剖面圖,鴨肉完全不乾柴,而且香氣四溢,大家都迫不及待想一嚐它的滋味。

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【鴨肉捲餅】
除了餅皮和入了三星蔥之外,就連包在餅皮裡頭的蔥段也小有學問,在地的三星蔥真是令人口齒留香啊。

蔥段有二種選擇,一種是生食切段的蔥段,帶點辛辣味。
另一種是炸蔥,不喜歡辛辣味的朋友,可以選擇這一味。

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【鴨肉握壽司】
嚐過許多餐廳及攤販的鴨肉,但就是沒吃過鴨肉握壽司,很特別的創意,也令人很驚艷。
皮下的鴨油覆蓋在白飯上,二者一起入口,有種說不出的滿足感。

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明太子這天很乖,主動要求自己動手,我也樂的在一旁猛拍照+悠閒的吃飯。

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【鴨鬆】
以往吃的都是蝦鬆,還真沒吃過鴨鬆。
而且仔細瞧,這鴨鬆&蝦鬆的內容還真不一樣呢,是加了銀芽、蘋果下去炒的呦,甘甜又不油膩。
這裡包的鴨肉是比較沒有太多的鴨油,但肉質一樣是又嫩又香又可口。

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【鴨架湯】
用老母雞熬八個小時的高湯,再加入鴨骨繼續熬煮,湯頭很濃郁,而且完全不油。
如果您喝的下,還可以續湯哦。

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【糍粑櫻桃鴨】
原本還以為是小甜點,後來才知道原來裡頭包的也是鴨肉。
酥脆的外皮+口感一級棒的櫻桃鴨肉,沒試過的您一定要來試試看。

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想知道櫻桃鴨多好吃,看明太子就知道。
鴨肉狂嗑整整二碗,一直說還要還要,供不應求……
結果今天這小子鴨肉吃的比我這個娘還多,很扯吧!

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紅樓另一邊的小廣場有幾台賽車遊戲機,愛開車的明太子玩high了,怎樣都不肯離開。
最後我只好請服務人員配合我演戲,不准他繼續玩,他才心不甘情不願的跟我們回家……..

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敲響幸福的”綠野仙鐘”。

整體來說,菜色皆在水準之上。
若您是為櫻桃鴨前來,請提前二小時預約哦。

〔ABOUT.蘭城晶英酒店〕

(03)935-1000
宜蘭市民權路二段36號
http://www.silksplace-yilan.com.tw/


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