造訪宜蘭數回，久聞櫻桃鴨但卻苦無機會嚐到它的美味。
拜美國返台探親的四叔所賜，三叔想作東宴請四叔及數位親朋好友作陪，而我們一家三口也成了坐上佳賓，真是太high了！
其實在此之前，前一週我們才剛結束二天一夜的宜蘭行。
誰知隔一週的週末馬上又飛奔到宜蘭，只是這回並沒有在宜蘭留宿，而是為了這「櫻桃鴨」。
我從小就愛吃鴨肉，個人覺得鴨肉比雞肉更香甜更美味，口感也更有層次，尤其是烤鴨。
看到這霸王鴨，真的有被嚇到耶。
蘭城晶英主要的供餐點有三：
一是”蘭城百匯自助餐”，強調食材與台北晶華相同，但價格卻很親民。
二是西式排餐的”The Lounge大廳酒吧”。
最後就是提供中式餐點的”紅樓”。
大紅中國風，古典有氣質。
連接待人員都是著大紅上衣，非常醒目。
寬敞舒適的用餐空間。
除了餐點頗具特色，還值得一提的是，連小朋友的餐具都很有質感，而且是摔不破的材質。
餅皮和入了宜蘭在地的三星蔥，口感及香氣皆不同於一般的餅皮。
師傅上場了！這段秀真的不容錯過，片鴨的刀工一流，手法俐落。
剛上桌的鴨子還很燙手，師傅仍不急不徐的片肉。
瞧盤裡的鴨油，令人垂涎三尺啊~~~~~拌飯一定很香。
師傅特別讓我們看剖面圖，鴨肉完全不乾柴，而且香氣四溢，大家都迫不及待想一嚐它的滋味。
【鴨肉捲餅】
除了餅皮和入了三星蔥之外，就連包在餅皮裡頭的蔥段也小有學問，在地的三星蔥真是令人口齒留香啊。
蔥段有二種選擇，一種是生食切段的蔥段，帶點辛辣味。
另一種是炸蔥，不喜歡辛辣味的朋友，可以選擇這一味。
【鴨肉握壽司】
嚐過許多餐廳及攤販的鴨肉，但就是沒吃過鴨肉握壽司，很特別的創意，也令人很驚艷。
皮下的鴨油覆蓋在白飯上，二者一起入口，有種說不出的滿足感。
明太子這天很乖，主動要求自己動手，我也樂的在一旁猛拍照+悠閒的吃飯。
【鴨鬆】
以往吃的都是蝦鬆，還真沒吃過鴨鬆。
而且仔細瞧，這鴨鬆＆蝦鬆的內容還真不一樣呢，是加了銀芽、蘋果下去炒的呦，甘甜又不油膩。
這裡包的鴨肉是比較沒有太多的鴨油，但肉質一樣是又嫩又香又可口。
【鴨架湯】
用老母雞熬八個小時的高湯，再加入鴨骨繼續熬煮，湯頭很濃郁，而且完全不油。
如果您喝的下，還可以續湯哦。
【糍粑櫻桃鴨】
原本還以為是小甜點，後來才知道原來裡頭包的也是鴨肉。
酥脆的外皮+口感一級棒的櫻桃鴨肉，沒試過的您一定要來試試看。
想知道櫻桃鴨多好吃，看明太子就知道。
鴨肉狂嗑整整二碗，一直說還要還要，供不應求……
結果今天這小子鴨肉吃的比我這個娘還多，很扯吧！
紅樓另一邊的小廣場有幾台賽車遊戲機，愛開車的明太子玩high了，怎樣都不肯離開。
最後我只好請服務人員配合我演戲，不准他繼續玩，他才心不甘情不願的跟我們回家……..
敲響幸福的”綠野仙鐘”。
整體來說，菜色皆在水準之上。
若您是為櫻桃鴨前來，請提前二小時預約哦。
〔ABOUT．蘭城晶英酒店〕
(03)935-1000
宜蘭市民權路二段36號
http://www.silksplace-yilan.com.tw/
